Всё начиналось с идеи о том, чтобы хлеб был не просто "хотя бы не вредным", а полезным и суперфункциональным:
- с полным набором аминокислот, чтобы можно было с получать все необходимые компоненты и микроэлементы в пост диету
- насыщенным пищевыми волокнами
- только с цельнозерновой мукой из древнего злака, прародительницы ПОЛБЫ. 40% удовлетворения суточной потребности в белке в 6 кусочках
- с функциональными ингредиентами: люпином, льном и топинамбуром.
- С низким гликемическим индексом (ниже чем в овсянке и яичнице)!
- принципиально без сахара, дрожжей и всяких консервантов, без длинных и страшных составов
- для любимых детей, родителей
- для осознанных веганов и ППшников.
С первыми разработками мы пришли в НИИ хлеба и там сначала нам высказали, что и так полно хорошего хлеба на полках.
Но нам удалось их переубедить. Полтора года мы совместно трудились над созданием линейки хлебов ZbreadD и стали командой единомышленников!
После успешного окончания разработок в НИИ хлеба и формирования технических условий, началась процедура оформления патента на изобретение и убеждение членов семьи в состоятельности проекта.
Это требовало тщательной подготовки финансовой модели, ведь деньги на вложение в бизнес целиком из семейных накоплений.
Положительное решение было принято, началвсь работа по формированию команды, поиску подходящего здания хлебопекарни, ремонтные работы, выбор и закупка оборудования, переговоры с сетями.
После была создана заявка на патент и положено начало организации производства ZbreadD!
